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「売れないを売れるに変身させる」をテーマに
通販プロデュース業と通販専門のコンサルティング業
をメインに支援活動しています。
From：通販プロデューサーの西村公児
自宅の仕事部屋にて
健康志向の高まりから、カロリーや糖質、
タンパク質のバランスを意識する消費者層が拡大しています。
特に、時間がないけれど栄養価の高い軽食を求めるビジネスパーソン
運動習慣のある人々、さらには育児や介護に忙しい世代がターゲットとなりました。
彼らは手軽で、かつ健康的な栄養補給に関心が高いです。
アサヒコは、特に健康意識の高い20代から40代の
都市部居住者をターゲットにしました。
この層は食材の質や機能性食品に対する関心が高く、
手軽に栄養を摂取できる製品を求めています。
また、仕事や家事で忙しく、簡単に摂取できる「ながら食べ」を
重視する層に焦点を当てたことも特徴です。
豆腐バーは、手軽に摂取できる豆腐製品として市場における差別化を図りました。
一般的な豆腐製品とは異なり、スナック菓子のように手軽に食べられ、
しかも高タンパク・低カロリーであることを前面に押し出すことで、
健康スナック市場でのポジションを確立しました。
また、味のバリエーションを揃えることで飽きのこない選択肢を提供し、
リピーターの獲得にも成功しています。
健康志向に応える
アサヒコは、一般的な豆腐を高タンパク・低カロリーとい
う健康価値に再定義することで、
健康志向の高い層に刺さる商品を開発しました。
利便性の高さ
パッケージを工夫し、携帯しやすく食べやすい形にすることで、
忙しい層にとって「手軽さ」のニーズを満たしました。
味のバリエーション
豆腐特有の淡白な味ではなく、様々なフレーバーを展開することで、
飽きずに続けられる食品としての魅力を強化しました。
健康志向の食品市場がますます拡大する中で、
豆腐バーはその利便性と栄養価の高さから成功を収めました。
今後、健康食品市場ではタンパク質含有の重要性や、
個別の栄養ニーズに応じた商品開発が求められる傾向が続くと考えられます。
現在の豆腐バーは健康志向層に人気ですが、次なる課題は、
より幅広い層の健康ニーズをどう取り込むかです。
具体的には、シニア層や、成長期の子供を持つ家庭層、
さらには海外市場での需要をどう取り込むかが焦点となります。
また、同様のスナック型健康食品が市場に登場するリスクもあり、
差別化が求められます。
健康食品のトレンドは多様化し、消費者のニーズも個別化が進んでいます。
たとえば、シニア層にはカリウムやカルシウムが豊富なタイプ、
若年層にはビタミンや鉄分を追加したタイプが求められるでしょう。
また、海外市場では、現地の味に合わせたフレーバーや
調味料での差別化が必要です。
このニーズを満たさない場合、競争に埋もれるリスクが高まります。
豆腐バーの未来の成長に向け、次のような展開が必要です。
新しいターゲット層向け製品の開発
シニア層、ジュニア層に特化した機能性豆腐バーを提供し、
世代ごとに異なる健康ニーズをカバー。
グローバル展開の推進
各地域の味覚に合わせたフレーバーを追加し、
アジアや北米市場での認知拡大を図る。
プロモーション強化
既存のヘルスケアアプリやSNSを活用したオンラインマーケティング戦略を強化し、
消費者と直接つながるチャネルを拡充。
目的
豆腐バーの消費者層拡大とブランド価値の強化。
目標
新ターゲット層向けの製品開発による国内シェア10%拡大、2年以内の海外展開での認知獲得。
主張
豆腐バーの多機能性と多様な健康価値を最大限に引き出し、幅広い層に愛される
健康スナックとしての地位を確立する。
みたいな企画が想定されます。
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実行すべき施策とKPIの抜け・漏れがあるため全体的な６ステップを踏む事ができていません。
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